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    **基础和饮食文化，可以说是一个品类发展潜力和终市场占有量的根基，就如烧烤和火锅，有区域口味差异，但无人群差别。够大众，市场潜力才大，卤味毫无疑问具备这个基因。中华饮食两千多年的过程中不断丰富、演化，但卤味自始至终没有离开过餐桌，上到文人雅士，下到市井小民，不分东西南北，都吃得津津有味。与此同时，各地的卤菜也逐渐形成了一套自己的制作工艺，在配方和制作过程上各不相同，不同的卤味饮食文化也随之产生，具有差异性和独特性。全国各地的卤味，酸甜咸辣口味皆有，但总的来说大部分以咸、香、麻、辣等重口味为主。王氏现捞是四川品牌，味道偏麻辣。而自古以来，卤味就具有强社交属性。卤味兴起于文人雅士吟诗会友的酒桌上，边作诗边喝酒边吃卤味小食，相当于现在和朋友喝啤酒撸串聊天的场面。而这也是休闲卤味快速发展的重要原因之一，日常休闲小吃的定位，切中日常社交场景。从商务宴请到传统活动，从街头档口到小吃零食，卤味的消费场景非常多样，堂食、外带、外卖都可成为卤味的延展赛道，而且价格也可随场景变化，可高可低。 武汉卤味加盟怎么选择？欢迎咨询王氏现捞。美食加盟在哪找

    成都白果林，这个20世纪就活跃的老片区，除了银杏，更藏着一个充满烟火气的老成都。说到白果林，成都人的反应是：漂亮！地如其名，一到初冬，银杏一黄，这里就成为成都火，人气比较高的银杏打卡地之一！到白果林，除了看银杏，这里还是老牌美食聚集地。漫无目的在大街小巷里肆意闲逛，没有大批的所谓网红店扎堆，但依旧有排队的人气。毕竟在这老片区里，能开几十年，被老饕认可的馆子，味道不得拐！随着人流，看到哪家馆子门口排队人多，就跟到去告一盘。果然和我预料一般，没得256G的大胃干饭人，劝你一定要带到朋友一起来吃！白果林文华路这条街上还挺多卖卤菜的，但走了一圈发现王氏现捞生意比较好。店头菜品有二三十种，翅膀、爪爪都卤得比较耙，肉一抿就下来了，素菜种类也很丰富，整体口感都偏辣！ 美食加盟在哪找武汉卤菜加盟品牌哪家好？认准王氏现捞。

    王氏现捞为什么很多店铺生意都很好，除了王氏现捞本身口味很好有关，也和自身品类及模式有很大关系。开好一个卤菜店有三个要素：口岸、口味、经营，餐饮类的店铺经营都需要很好的人流，而且店铺大小、商业氛围、商业属性、店铺与人流互通性很重要；口味就很好理解，就是好吃、有特色、有回头客；餐饮店要做就要有口味或者模式的优势，才能立于不败之地，不然同等的地段，同样的模式，同样的服务，比你好的口味，等同于帮竞争对手找了一个开店口岸；如果口岸、口味的能很好，那这个铺子就基本成功了，再加上合理的管理、营销、经营，方能达到一个比较好的卤菜店。那个这个和王氏现捞现捞生意好又有什么关系呢，众所周知，王氏现捞都是当天制作当天售卖，如果当天卖不完，就得被迫承受餐损，所以王氏现捞的店铺除了满足上面三个条件，还需要在短时间内售卖完成，加上王氏现捞菜品新鲜健康无添加，不卖隔夜菜，也是生意好的原因之一。

2015年王氏现捞在白果林开了家店，当时门店隔壁尚佳理发店的老板。他是见证王氏现捞一步一步成长起来早的见证者，也是早的一批加盟商，于2017年在金牛区银沙街58号开设了一家门店，从加盟到现在仍稳步发展。现在网上各种热卤现捞层出不穷，各种宣传铺天盖地，都标榜着各种、传承等噱头，都是浑水摸鱼，而王氏现捞在大众点评的评论及收录、早年的营业执照名字，就已经明确的体现了王氏现捞的的模式，是早收录且有官方证明的现捞品牌。时间的烙印无法磨灭，是铁打的证据，感谢一路陪伴王氏现捞成长起来的忠实粉丝们，谢谢你们选择王氏现捞，我们一定会持续发展、稳步前进，为大家制作喜欢的王氏味道，麻辣鲜香，一锅，专注麻辣卤菜，弘扬川味文化！卤菜加盟怎么选择？欢迎咨询王氏现捞。

    王氏现捞出现也吸引着更多志同道合的餐饮同仁参与其中，建立了各式各样的现捞品牌；一时间，现捞成为了卤菜品类的新名词，逐步发展成一个餐饮新品类。这是王氏现捞的荣幸，更是广大食客的幸运。作为现捞卤菜行业先行者，王氏现捞对食客及现捞市场也就有了更多的担当与责任。秉承初心坚持创新，路漫且长，认清明天的去向，长久耕耘。然而在当下这个时代，不管什么行业，只要有成功案例，很快就会竞相模仿，甚至直接仿冒该品牌，严重影响正牌企业的声誉和发展，王氏现捞作为现捞卤菜的创始品牌，进入市场以后区别于传统卤菜手法、现捞现卖的独特风味，专注麻辣卤菜，弘扬川味文化，迅速为大众所喜爱，同时也引起了一些同行的注意，一时间大街小巷，随处可见各式各样的“现捞”，有的甚至直接打出“王氏现捞”的招牌，迷惑了消费者的眼球，影响了大众对王氏现捞初创品牌的选择。 湖北卤菜加盟，欢迎咨询王氏现捞。四川小吃加盟怎么选择

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    王超，目前是卤菜技艺（王氏现捞）的主要传承人。他从小学习卤菜的技艺，使其自小受到熏陶，培养了日后对这一技艺浓厚的兴趣。发现了卤味不仅局限于老卤，现卤也是必然出现的，于是开始尝试现捞的制作。2015年，王超和老婆开设了家王氏现捞的门店。王氏现捞于2016年9月6日由之前的个体工商户变为公司经营，至此诞生，同年注册了商标、LOGO版权等。从家街边小店开始，王氏现捞因为对于味道的苛求，得到了无数食客钟爱。而“现捞”这种新的美食方式被更多人所认识。随着企业越做越大，对于味道的把控更是考究，于是希望将王氏现捞打造成四川的美食名片，让每一位食客提起四川不仅能想起火锅，也能想起王氏现捞。2021年12月，王超、卤菜技艺（王氏现捞）被成都市青羊区文化体育和旅游局认定为成都市青羊非物质文化遗产代表性项目传承人。 美食加盟在哪找

成都王氏现捞餐饮企业管理有限公司是一家有着先进的发展理念，先进的管理经验，在发展过程中不断完善自己，要求自己，不断创新，时刻准备着迎接更多挑战的活力公司，在四川省等地区的食品、饮料中汇聚了大量的人脉以及**，在业界也收获了很多良好的评价，这些都源自于自身不努力和大家共同进步的结果，这些评价对我们而言是比较好的前进动力，也促使我们在以后的道路上保持奋发图强、一往无前的进取创新精神，努力把公司发展战略推向一个新高度，在全体员工共同努力之下，全力拼搏将共同成都王氏现捞供应和您一起携手走向更好的未来，创造更有价值的产品，我们将以更好的状态，更认真的态度，更饱满的精力去创造，去拼搏，去努力，让我们一起更好更快的成长！